易观数据显示，目前过万亿的生鲜市场线上渗透率仅为7.9%，具有很大的提升空间。未来三年内，生鲜电商市场复合增长率将达到49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。
在迅速发展的生鲜赛道上，如何玩出新意与花样，形成自己的竞争优势，是各类生鲜企业突破的关键。果邻居以代运营的模式切入生鲜新零售，成为了服务线下小B端（门店）的生鲜版“滴滴”，2018年平台GMV达到1.5亿元。35斗采访了果邻居的创始人王文峰，他为我们讲述了果邻居独特的商业打法。
优势来自京拍档积累的经验
“在京拍档的时候，我们就有做生鲜，一开始是B2C，后来才转向O2O。生鲜的市场、品类、规模我们一直都很熟悉。”王文峰表示，他和团队一直都有做生鲜的梦想，果邻居是2015年京拍档的孵化项目，但由于生鲜的业务逻辑、底层架构都不同。于是，2017年的时候，果邻居开始作为独立的公司发展。
生鲜版“滴滴”——线上的百果园 图一
从京拍档走出来的果邻居优势明显，包括供应链、运营、系统搭建的经验，再加上原有的商家客户资源、线下推广渠道资源等，果邻居都比一般生鲜零售品牌的起点要高。
但面对竞争日益激烈的生鲜市场，果邻居仍需克服不少挑战。“做生鲜最大的挑战其实就是技术和供应链两方面。”王文峰说，果邻居的代运营模式，其实更多是线上平台以及线下门店的选择问题，从而降低了直接做生鲜运营涉及到的技术层面和供应链的风险。
生鲜版“滴滴”——线上的百果园 图二
独特的业务模式：打造线上百果园
“在和现下门店的合作中，分成其实类似底价供货模式，在他们给的底价上进行加价售卖，这样就控制了价格，而线上整合又控制了品牌，这便形成了我们给他们提供的一套完整的系统。”谈及业务模式，王文峰说果邻居可以类比成线上的百果园。
果邻居目前覆盖了国内50个城市，线上店超过3800家，线下店超过500家。除了果邻居这个品牌，公司还打造了菜邻居、农鲜生、香果苑、疯狂菜店、趣菜店、水果大王、京果食代等多个品牌，而多品牌运营的原因则是为了更好的引流效果。
在与线上平台合作方面，各大平台都十分支持。“他们本身就比较扶持这样的企业，给予我们流量、系统、部分供应链的支持。”王文峰说，新零售很大一特点是线下流量鲜有人关注，所以果邻居这种可以将线上流量引入线上的创新模式，颇受大型平台青睐
目前，果邻居已经入驻京东到家、饿了么、美团，滴滴等多个线上O2O平台
总结下来，果邻居采取的业务模式就是：线下整合优质的生鲜零售小店，线上作为一个有影响力的品牌入驻平台，并基于LBS定位把线上的流量分配到线下的零售小店，用“流量+数据+运营”为其赋能。
“简单来说，我们的业务价值就是流量运营切入，用SaaS系统、品牌、供应链整合中小实体店。”王文峰告诉35斗记者。
通过SaaS服务平台整合，社群、供应链、品牌持续赋能
从果邻居的发展历程来看，主要经历了以下三个重要阶段：
果邻居通过SaaS服务平台整合流量、实体店、供应链资源等相关数据，已经形成了自己新的技术优势。目前，该系统已经切入500多家生鲜实体店，日均订单6000单，峰值近20000单，累计用户数500多万，会员数量达到30万。
在社群、供应链、品牌方面，果邻居更是将持续发挥三者的赋能作用
社群赋能可以实现社群运营的发展，从而提升用户的触达率和复购率。在平台之外，可以跳过终端运作模式，直接经营消费者。在微信群等平台上进行品牌传播、消费群拓展、卖货、服务等整合。果邻居依托实体店已整合500多个社群，去年社群产生的交易额达200万。
供应链赋能则体现在云店模式创新、区域配送、县域经济和基地直采等方面。品牌赋能将会通过推广品牌、提供形象支持，从而改变传统门店印象。果邻居这种自营体验店和加盟的模式得到了很好的验证，今年将预计加盟500多家线下店。
果邻居线下的农鲜生西二旗店商家接受了35斗的采访。
店主阿姨开心地说到：“我是做蔬菜的，运营方（果邻居）到店里找的我，叫我线上线下一起做。刚开始只是抱着试试的心态，结果一试还真行。之前线下的客户都是周边的，而现在4公里以外的线上客户都能来我家买菜。店里的客户也越来越多，特别是到了周末，线上线下都忙得不行。”
据艾瑞咨询显示，线下生鲜零售的普遍痛点是缺少用户分析，只能通过传统模式进行管理和营销。受线下地理位置、店铺大小等物理局限，SKU数据有限，只能覆盖周边3-5公里的1-2万用户。线上生鲜零售的痛点是缺少体验环节，用户无法对线上生鲜产品进行直接的观察，而生鲜产品作为食品，用户对其品质和安全的要求极其严格。用户对线上供应链、仓储、物流等缺少感知，无法产生足够的信任。
所以，只有通过线上和线下的融合发展，才能使用户既可以享受线上的丰富玩法，又可以获得实际的用户体验。“我们从服务切入，资产没那么重，跑得会更快一些。”王文峰说，果邻居现在的日均订单已经突破了1万单。
果邻居想要让门店承担仓库和零售中心的角色。这种门店的打造既可以作为线上店的实体展示，也可以成为购买区、仓库区，完成线上订单的经营配送。线上预售则有效扩大了SKU，降低了损耗的风险，不失为一种精准营销的手段。两者叠加，创造了一种低成本、高效率、广覆盖的生鲜新零售模式，获得了资本和市场的青睐。
王文峰还告诉35斗记者，果邻居目前正在洽谈融资，将用于SaaS服务平台的构建和规模扩张。
